La parte da prediligere sono le cime, che risultano più tenere e aromatiche. Cucinare le ortiche è semplice. La prima operazione da compiere è sfogliare la pianta; poi, eliminare gli steli e mantenete solo le foglie. A questo punto, per lavarle, vi basterà mettere in ammollo in acqua fredda le foglie di ortiche e poi lavarle con cura.
Come pulire le ortiche Dopo averle sfogliate potete procedere con il lavaggio delle foglie di ortica, che dovrete poi mettere a bagno in acqua fredda. A questo punto potete scolarle e scottarle in acqua bollente salata per una decina di munti.
Come lavare le ortiche senza pungersi?
In ogni caso lavatele sempre molto bene e a lungo. Se le comprate, scegliete ortiche provenienti da agricoltura biologica. Per poterle mangiare i metodi sono due: il primo, ed anche il più semplice, è passarle per 1 minuto in acqua bollente: in questo modo si perde il potere urticante.
Cosa si mangia delle ortiche?
Vanno consumate solo le foglie giovani, altrimenti a lungo andare i reni potrebbero irritarsi per la forte presenza di calcio carbonato.
Cosa fare con l’acqua di cottura delle ortiche?
IMPORTANTE: l’acqua di cottura dell’ortica non va buttata, si può utilizzare come brodo vegetale per minestre, zuppe e risotti oppure semplicemente bere come tisana ricordando l’azione stimolante che l’ortica svolge su tutte le secrezioni digestive (gastriche, epatiche e intestinali).
Come utilizzare le foglie di ortica?
Con le foglie si possono preparare infusi e succhi freschi, ma sono consumate normalmente anche come alimento. L’ortica comune è infatti consumata – previa bollitura – ripassata in padella come verdura o usata per preparare minestre, frittate e ripieni.
Come raccogliere le punte di ortica da mangiare?
Come raccogliere le ortiche
Le ortiche vanno raccolte con l’ausilio di una forbice, e con le mani sempre protette dai guanti, e una volta colte vanno cotte o essiccate. Entrambi questi metodi rendono le foglie d’ortica prive della loro caratteristica irritante, facendole diventare, così, innocue al tatto.
Come si conserva l’ortica?
Dopo averla lavata, asciugate l’ortica utilizzando una centrifuga da insalata oppure della carta assorbente. Successivamente, sparpagliate le foglie sui vassoi dell’essicatore o su dei graticci (avendo cura di non sovrapporle). Sistematele poi al buio, in un luogo secco e ventilato.
Come si raccoglie l’ortica?
Certo, bisogna raccoglierla armati di guanti di gomma o da giardiniere. Tagliare le cimette e casomai le foglie sottostanti più tenere, stare all’occhio ai parassiti. Mantenete i guanti anche per maneggiarla durante le fasi di lavaggio e pulizia. Se però la lasciate in ammollo qualche ora, l’ortica non vi brucerà più.
Che gusto ha l’ortica?
L’ortica ha un sapore simile a quello degli spinaci e in cottura emana un odore che ricorda vagamente il cetriolo. I nativi americani raccoglievano le piante giovani di ortica e le mangiavano come erba cotta nella stagione primaverile, quando le altre erbacee scarseggiavano.
Che proprietà hanno le ortiche?
Ortica nella medicina popolare e in omeopatia
Le proprietà diuretiche e antinfiammatorie dell’ortica sono note già da tempo alla medicina popolare, che sfrutta le foglie di questa pianta proprio per favorire la diuresi e per il trattamento di reumatismi, artriti, dolori muscolari e dolori articolari.
Come conservare le ortiche in freezer?
Esistono diversi modi per congelare le ortiche: raccoglierle a mazzetti e confezionarle nella pellicola; fare il purè di patate, versare in contenitori e congelare. Il modo più semplice è mettere le foglie in sacchetti.
Come curare la prostata con l’ortica?
Un estratto di ortica (Bazoton ® -uno) somministrato per 12 mesi, alle dosi di 459 mg/die, a pazienti affetti da ipertrofia prostatica benigna ha garantito il miglioramento dei sintomi associati (diminuzione dell’IPSS* di 5.7 punti, contro i 4.7 punti del gruppo trattato con placebo).
Quando usare il macerato di ortica?
Oltre che come antiparassitario e come fertilizzante, il macerato di ortica può essere utilizzato in giardino, nei vasi e nell’orto anche a scopi preventivi. Fa molto bene alle piante e le protegge. Per esempio al momento del trapianto, quando è preferibile usarlo bagnando le piantine.
Come si prepara un infuso di ortica?
Portate quasi a bollore l’acqua, versatela in una tazza e lasciate in infusione le 5 foglie di ortica precedentemente lavate ed asciugate. Fate riposare per circa 5 – 7 minuti, dopo di che levate le foglie e dolcificate con un cucchiaino di miele. Ecco pronta la vostra Tisana all’ortica.