Lavare e tagliare sottili i cipollotti (sia la parte bianca che quella verde), soffriggerli con poco olio, acqua, sale e curry. Nel frattempo lavare le zucchine (tenere i fiori da parte) e tagliarle a rondelle, aggiungerle al soffritto e cuocerle per pochi minuti a fuoco vivace. Spegnere il fuoco e cospargere con i fiori di zucca a listarelle.