Mettete nella pancia del pollo qualche rametto di prezzemolo e uno spicchio di aglio. Soffregate il pollo con sale, pepe e un poco di origano e fatelo cuocere in forno caldo per circa un’ ora o fino a quando risulta dorato e croccante. Levate tutto dal forno, tagliate il pollo in pezzi e gustatelo con i pomodori gratinati.