Cały sekret tkwi w tym, by mięso piec w dość niskiej temperaturze, ale przez kilka godzin.
1 kg mięsa piecze się ok. 1 godzinę w 180°C.
- 1 kg mięsa piecze się ok. 1 godzinę w 180°C.
- Im większy kawał mięsa tym będzie piekł się dłużej.
- Im większy kawał mięsa tym należy piec w niższej temperaturze.