Na paterze możemy z powodzeniem podawać ciasta, torty, muffinki, ale także owoce czy cukierki. Należy tylko dobrać odpowiedni kształt i materiał wykonania. Jeśli interesuje nas eleganckie naczynie, idealna będzie patera porcelanowa lub szklana.
Jak podac ciasta?
Do ciast należy podawać specjalne widelczyki. Łyżeczki podaje się wyłącznie do deserów o częściowo lub całkowicie płynnej konsystencji, np. kremów z owocami lub lodów. Jeśli zatem nie posiadasz jeszcze widelczyków, to warto wybrać się na zakupy.
Na co polozyc ciasto?
Patera – królowa stołu
Patera to płaskie naczynie przeznaczone do serwowania ciast, tortów, babeczek oraz innych wypieków. Podane na niej słodkości prezentują się wyjątkowo apetycznie, a przy okazji można je łatwo przenieść w dowolne miejsce.
Jak ukladac ciasto?
Sposoby podawania ciast
- ułożenie ciasta – kawałki dobrze ułożyć niezbyt ściśle i w jednym piętrze, aby łatwo było przełożyć je na talerzyki. W przypadku suchych ciast czy babeczek – z powodzeniem możemy ustawiać je piętrowo;
- dekoracje – ciasto możemy ozdobić świeżymi owocami (np.
Na czym podac ciastka?
Wszelkie ciasta i torty należy podawać na szklanych paterach. Zazwyczaj są płaskie, okrągłe, prostokątne lub kwadratowe, mają też wyższą nóżkę, co zdecydowanie ułatwia zdjęcie słodkości z naczynia. Oczywiście konieczne do tego odpowiednie sztućce.
Z czym podac ciasto?
Gdy zastanawiamy się, jak ładnie podać ciasto na stole, najlepszym, sprawdzonym sposobem jest patera. Patera to naczynie stołowe, które ma formę talerza umieszczonego na nóżce lub innej podstawce, może mieć również kilka poziomów. Możemy wybrać paterę pojedynczą, dwupoziomową lub nawet trzypoziomową.
Na jakie kawałki pokroić ciasto?
To jest tak proste i świetne. Ciężko uwierzyć, że nie wpadliśmy na ten patent wcześniej. Cały sekret tkwi w tym, aby najpierw przekroić ciasto na pół. Następnie kroimy duży plaster, który następnie dzielimy na wiele małych.
Z jakiego powodu opada ciasto?
Do najczęstszych przyczyn opadania ciasta należy szok termiczny. Większość wypieków wymaga bardzo powolnej zmiany temperatury po zakończeniu obróbki.
Na jakim programie piec ciasto?
Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika na środkowy poziom, wybierając funkcję góra-dół lub termoobieg. Między nimi jest około 20 stopni Celsjusza różnicy, a więc 160 stopni z termoobiegiem odpowiada 180 stopniom w funkcji góra-dół. Warto o tym pamiętać.
Jak układać ciasta na paterze?
Gdy zabierzemy się za układanie ciasta na paterze, to nie ściskajmy kawałków, by weszło ich jak najwięcej. O wiele rozsądniej jest ułożyć je w niewielkiej odległości i nie na sobie, by ich kremy się nie mieszały. Pamiętajmy także, że patera stanowi idealną płaszczyznę dekoracji.
Jak się kroi tort?
Tort należy kroić zaczynając ostrym czubkiem noża od jego środka, następnie lekko naciskając całą powierzchnią ruchem delikatnie posuwistym, dochodząc aż do podkładki. Po każdym kolejnym cięciu, należy ponownie zanurzyć nóż we wrzątku i przetrzeć ręcznikiem papierowym do sucha, na nożu nie może być pozostałości tortu.
Jak pokroic ciasto z tortownicy?
Żeby temu zapobiec, wystarczy kroić tort w paski, zaczynając wycinać je od środka. Powstałe w ten sposób połówki tortu wystarczy zsunąć ciastem do siebie, zapobiegając w ten sposób jego wyschnięciu. Następnie należy pokroić tort na cztery części i dopiero potem można wycinać z niego kolejne paski z środka.
W czym podajemy deser?
Najczęściej spotkamy się z porcjowanymi deserami – ciasta, tory, galaretki dzieli się na porcje, które podawane są na talerzykach lub w miseczkach deserowych. Deser nie może wystawać poza talerzyk! Podaje się do nich widelczyk lub łyżeczkę deserową, najlepiej na serwetce lub osobnym talerzyku.