Włożyć szynkę wędzoną, by cała była pokryta wodą.Ma się parzyć a nie gotować, temp. wody powinna mieć ok. 80 stopni. Średnio czas parzenia u mnie to 1 godzinę na 1 kg mięsa, czyli w tym przypadku 1 godzinę i 48 minut.
Jak zrobić szynkę wędzoną?
1 W tym samym garnku, którym peklowałem szynkę wlałem ok. 5 litrów wody, wsypałem około 10 szt liści laurowych, garstkę 2 Do gotującej (bulgoczącej) wody włożyłem szynkę wędzoną i po ok. 10 minutach zmniejszyłem gaz aby woda miała około 80 – 3 W szynkę wbiłem sondę elektronicznego termometru bagnetowego, nastawiłem na nim temperaturę „krytyczną” (końcową) na More
Jak długo jest szynka wędzona w gorącej wodzie?
Szynka wędzona nie może zbyt długo być w gorącej wodzie. Czas parzenia jest ściśle zależny od wielkości szynki i wynosi około 40 minut na kilogram. Masę oznacza się już po uwędzeniu –wędzenie szynki może ją nieco zmniejszyć, zwłaszcza jeśli wcześniej peklowana szynka była przygotowywana na mokro.
Jak zrobić parzenie szynki wędzonej?
Parzenie szynki wędzonej robi się we wcześniej przygotowanym roztworze wody z dodatkami przypraw. Dzięki temu nabierze soczystości, a dobrze dobrane przyprawy dodadzą jej smaku i aromatu. Aby stworzyć taki roztwór potrzebujesz: niewielką ilość wody (tak, by szynka w garnku była zakryta),
Kiedy trwa leczenie szynki bez dymu?
Trwa ono zwykle (przy otwartym wędzarniku, bez dymu!) około 1 do 4 godzin i kończy się wówczas gdy powierzchnia szynki będzie całkowicie sucha, szorstka a nawet lekko przypieczona.
Jak wykorzystać wędzona szynkę?
Szynka czy wędzony schab to także produkty, z których możesz przygotować pyszne i efektowne roladki. Plasterek wędliny posmaruj chrzanem bądź ćwikłą, do środka włóż pokrojony w słupek ogórek kiszony. Możesz także wypełnić je pastą jajeczną.
Jak długo gotować szynkę wędzoną w szybkowarze?
Do szybkowaru włożyć liść laurowy i wlać wodę do zalecanego minimum. Zagotować, Włożyć szynkę, zamknąć pokrywą, ciśnienie ustawić na nr 2. Gotować 30 minut. Pozostawić szybkowar, aż para samoistnie odejdzie.
Jak długo gotować szynkę w Szynkowarze?
Gotowanie w szynkowarze trwa zazwyczaj 1,5-2 godziny od momentu osiągnięcia przez wodę odpowiedniej temperatury (75-80°C). W tym czasie należy utrzymać temperaturę wody i nie doprowadzać do jej wrzenia.
Co zrobić z szynki kanapkowej?
Warto wypróbować chociażby poniższe pomysły: Omlet, pizza i tarta – świąteczna szynka i kiełbasa sprawdzi się doskonale jako dodatek do tych potraw! Tak naprawdę wszystkie te trzy dania smakują świetnie z jakimkolwiek dodatkiem o wyrazistym smaku, a takie są właśnie wędliny przygotowywane na święta.
Co zrobić z Wedzonki?
Forszmak – tradycyjne danie przygotowywane po świętach lub uroczystościach rodzinnych, także na weselach po północy i na poprawinach. Wykorzystuje się do niego pozostałe kawałki pieczeni, wędlin i kiełbas, które kroi się na paseczki. Dodaje się też kiszonego ogórka i koncentrat pomidorowy.
Jak długo parzyć szynkę wędzoną?
Zazwyczaj przyjmuje się, że na 1 kg mięsa przypada około 60 minut parzenia. Co jakiś czas sprawdzamy temperaturę wnętrza szynki za pomocą specjalnego termometru. Gdy w najgrubszym miejscu wędliny osiągnie ona 70°C, możemy zakończyć parzenie.
Jak długo gotować surową wędzoną szynkę?
Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem, w razie potrzeby uzupełniamy wywar dolewając wrzątek. Na każdy kilogram szynki liczymy 40 minut gotowania. Pod koniec gotowania dodajemy pieprz ziarnisty. Ugotowana szynkę studzimy w wywarze, gdy wystygnie kroimy ją w plastry.
Jak zrobić dobrą szynkę w Szynkowarze?
Mięso przełóż do miski, dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę, następnie tymianek, paprykę, czarny pieprz, sól, cukier i żelatynę. Mięso wyrabiaj rękoma dolewając stopniowo zimną wodę i ugniatając mięso. Przyprawy powinny być dobrze wmasowane i przeniknąć w głąb mięsa.
W jakiej temperaturze parzyć szynkę w Szynkowarze?
Temperatura wewnątrz szynkowaru powinna wynosi około 72°C. A sam proces powinien trwać od 1,5 do 2 godzin. Po zakończonym procesie gotowania należy wyjąc szynkowar z garnka z gorącą wodą, opłukać go zimnym strumieniem wody i odstawić do ostudzenia.
Czy w Szynkowarze można upiec mięso?
Pieczenie szynki w piekarniku: Szynkowar umieść na 2 godziny w piekarniku ustawionym na 90 stopni. Po tym czasie wyjmij go z piekarnika i postępuj dalej tak samo, jak przy parzeniu szynki.
Co można zrobić z plastrów szynki?
Cebule pokroić w piórka i ułożyć na dnie naczynia do zapiekania, a następnie plastry szynki. Pomiędzy mięsem poukładać pokrojone ząbki czosnku. Całość posmarować majonezem i ułożyć na nim pokrojoną w plasterki marchewkę. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C aż mięso będzie miękkie.
Co można zrobić z resztek wędlin?
Resztki wędlin i pieczeni można także zmielić w maszynce i wykorzystać jako farsz do pasztecików, pierogów, pyz. Upieczone lub ugotowane mięso drobiowe będzie świetnym dodatkiem do sałatki np. z kukurydzą, ananasem, makaronem i żółtym serem.
Co zrobić z szynki po swietach?
Co zrobić z wędlinami i mięsami, który zostały po świętach? Z resztek pieczonych mięs i wędlin świątecznych możemy przygotować chociażby pyszny quiche, czyli słoną odmianę tarty. Z mąki, masła i żółtka, zaprawionego wodą, olejem i odrobiną przypraw, ugniatamy ciasto. Przez godzinę chłodzimy je w lodówce.