Chleb esseński, czyli chleb Ezechiela, o którym wspomina Pismo Święte, to pieczywo na bazie w pełni wykiełkowanego ziarna. W skład chleba esseńskiego wchodzą również ziarna roślin strączkowych. Można go dostać w sklepach ze zdrową żywnością lub przygotować samemu.
Jego receptura pojawiła się już na stronach Biblii i do dziś nie uległa większym modyfikacjom. Chleb Ezechiela, zwany też esseńskim, nie ma w składzie rozmaitych ulepszaczy, których nie brakuje we współczesnym pieczywie. Jego wysoka wartość odżywcza wynika z wykorzystania kiełkujących ziaren zbóż i roślin strączkowych.