Il valore calorico di una pannocchia di mais cotto (colture europee) è calcolato in base al peso dei suoi semi. Medio (130 g) ha un valore energetico di 260 kcal, grande (180 g) – fino a 360 kcal. Il valore calorico del mais bollito sulla pannocchia delle varietà americane viene calcolato anche in base al peso dei semi – da 340 a 470 kcal.
Qual è la pannocchia di mais?
La pannocchia di mais è composta da un tutolo circondato da foglie e ricoperto da semi gialli, i chicchi di mais veri e propri. La forma più essere cilindrica o conica più o meno tozza, il tutolo può essere di colore bianco o rosso.
Quali sono le calorie del mais?
Per 100 grammi di prodotto questo cereale apporta circa 350 calorie. 2 g di fibra. Inoltre, il mais contiene anche molti sali minerali tra cui sodio, potassio, ferro, calcio, magnesio, fosforo, zinco, selenio e rame. Il mais, inoltre, è ricchissimo di vitamine come la vitamina B1, la B2, B3 e infine vitamina A.
Come si definisce la pannocchia?
Con il termine pannocchia si indica comunemente la spiga di mais, ovvero l’infiorescenza femminile della pianta di granoturco, originaria dell’America Latina, che è situata tra il sesto e il settimo nodo dopo il pennacchio (l’infiorescenza maschile).