Come Cucinare La Scarola Liscia?

Pulite la scarola e scolatela bene. In un’ampia padella rosolate uno spicchio d’aglio, aggiungete la scarola e coprite. Lasciate cuocere per 10 minuti mescolando di tanto in tanto, poi unite una decina di olive taggiasche e regolate di sale e di pepe.

Come faccio a cuocere la scarola?

Fate cuocere a fuoco medio, con un coperchio, per circa 15/20 minuti mescolando di tanto in tanto con delicatezza. Poco prima del termine di cottura aggiustate di sale e pepe fresco. Servite quindi la scarola in padella calda o tiepida, a piacere.

Come lavare le scarole?

Lavare le scarole per un paio di volte così da eliminare tutti i residui di terra. Intanto riempire d’acqua un tegame capiente ed aggiungere anche una manciata di sale prima del bollore. Appena l’acqua raggiunge l’ebollizione, unire le scarole e lasciarle cuocere per circa 10 minuti.

Come si consuma la scarola cotta in insalata?

La scarola cotta viene impiegata in varie preparazioni, ma il cuore e le parti più tenere del cespo sono deliziose anche mangiate crude in insalata, come proposto ad esempio nella fresca combinazione Indivia riccia, mela e melagrana. Un ortaggio estremamente versatile e piacevole da consumare in ogni stagione.

A cosa fa bene la scarola?

La scarola ha pochissimi grassi e proteine, ma è ricca di acqua e di minerali oltre che di fibre e di vitamine, soprattutto A, C e K. Aiuta il funzionamento dell’apparato digestivo e intestinale, previene il colesterolo e per il suo sapore amarognolo contrasta la voglia di dolce.

Come si può mangiare la scarola?

Innanzitutto, la scarola si può mangiare cruda come l’insalata oppure può essere cotta. In particolare si suggerisce di lessare proprio le foglie più esterne, notoriamente più dure. Le foglie possono essere poi saltate in padella, aggiungendo un filo di olio e condendo come meglio si crede.

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Che tipo di verdura e la scarola?

La scarola (o indivia scarola) è una varietà di indivia (come ad es. l’insalata Belga) appartenente alla famiglia delle Asteraceae, Genere Cichorium, Specie endivia, varietà latifolium; la nomenclatura trinomiale della scarola è Cichorium endivia latifolium.

Quante calorie hanno 200 grammi di scarola?

Tabella valori nutrizionali

Proprietà Valore GDA
Principali
Calorie 11.00 2000
Calorie 46.00
Grassi 0.73 70

Quanta scarola si può mangiare?

Ma quanta mangiarne? La verdura (scarola, insalata, radicchio, spinaci) è molto leggera, una porzione, equivalente ad un piatto, ha un peso che si aggira intorno a 50 grammi a crudo ed apporta circa 45 kcal. La porzione di verdura per un bambino è dimezzata.

Che differenza c’è tra indivia e scarola?

Che differenza c’è tra indivia e scarola? Le prime due sono soltanto cultivar diverse della stessa pianta: l’indivia propriamente detta, con una grossa nervatura carnosa e ridotte dimensioni del resto della foglia, molto frastagliata; e l’indivia riccia (o scarola), ha invece foglie ampie e ondulate.

Quali sono i legumi che non contengono nichel?

Verdura senza nichel

  • Bietole.
  • Crescione.
  • Finocchi.
  • Melanzane.
  • Peperoni.
  • Radicchio rosso.
  • Scarola.
  • Songino.
  • Quante calorie ha la scarola cotta?

    Ci sono 69 calorie in Scarola Cotta (Aggiunta di Grasso in Cottura) (100 g).

    Quali sono tutti i tipi di verdure?

    Con il termine verdura si fa riferimento alle parti di un vegetale, come detto sia coltivato sia selvatico, commestibili: dalle radici al gambo o fusto fino alle foglie e ai germogli. Parti da consumare crude oppure dopo la cottura.

    Quante calorie hanno 100 grammi di scarola?

    Ci sono 17 calorie in Scarola (100 g).

    Quante calorie ha 100 g di zucchine?

    La zucchina è un ortaggio leggero e povero di calorie.

    Basti pensare che 100 grammi di zucchine crude apportano all’organismo solo 11 calorie.

    Quante calorie hanno 100 grammi di carote?

    Quali sono le proprietà nutrizionali delle carote? 100 g di carote crude apportano circa 40 Calorie suddivise come segue: 82% carboidrati. 13% proteine.