De Pinot Grigio is juist een frissere, kruidige wijn met aroma’s van peer, appel en citrus. De wat vollere smaak van de Pinot Gris past goed bij paella. Liever een andere witte wijn? Ga dan voor een Verdejo, ook dit is een vollere wijn. Rode wijn bij paella Voor een rode wijn kun je het beste kiezen voor een Spaanse Tempranillo.
Door zijn delicate smaken heeft de paella met zeevruchten een lichte en frisse wijn nodig die zijn aroma’s niet zal overheersen. Wij raden aan een witte wijn te kiezen die gemaakt is van de albariño, verdejo of sauvignon blanc druiven. Deze wijnen moeten ook goed gekoeld worden geserveerd, tussen 5 en 8ºC.
‘If it grows together, it goes together’, en dus adviseren we je om bij de Paella een Spaanse wijn te kiezen. Fris, jong rood bij een vlezige paella, fris wit bij een vissige. Bij een paella met veel vlees en chorizo kun je kiezen voor een jonge Rioja Joven of een fijne Mencía uit Galicië.
Wat drinken bij paella?
Paella gaat het beste samen met een goed glas bier, wijn of water. Water spreekt voor zich. Met bier of wijn kun je het beste even kijken wat het beste bij het type paella dat je gaat eten past. Een paella van vis of zeevruchten gaat het beste samen meteen (mousserende) witte wijn of rosé.
Wat hoort niet in paella?
Authentieke paella bevat geen vis, schaal- en schelpdieren
Voor veel mensen zijn Paella met Zeevruchten, met zeevruchten, en Paella Mixta, met vlees, vis én zeevruchten, de meest bekende varianten van paella. Hierdoor wordt vaak gedacht dat er altijd vis in paella zit.
Is Verdejo een droge wijn?
Het is een erg droge wijn. Het heeft een hoge zuurtegraad. Deze combinatie zorgt voor een erg frisse wijn.
Welke wijn bij Vispaella?
Een klassieke combinatie is Albariño uit Rías Baixas. Ook een Galicische Godello of een geurige Verdejo of Sauvignon uit Rueda past uitstekend. Uit Portugal combineren de lichtvoetige, frisse wijnen uit Vinho Verde perfect. Een mooie Cava of fruitige Spaanse rosé kan ook heel goed.
Welk bier past bij paella?
De kruidige smaken ervan slaan een mooie brug naar de kruidige smaken van de Paella Valenciana. Goede voorbeelden van dergelijke bieren zijn Brugge Tripel of Gruut Blond. Ook een quadrupel bier doet het erg goed als begeleider van deze authentieke paella.
Welke witte wijn bij Saffraan?
| Bubbles | ||
|---|---|---|
| glas | karaf | |
| Sarafin Chardonnay, Turkije Lichtgele witte wijn met in de smaak meloen en amandelen. | ||
| Rosé wijn | ||
| Karrikiri Grenache, Spanje Een rosé om wild van te worden. Fris en fruitig door de garnacha druiven. | € 3,85 | € 14,75 |
Wat zit er allemaal in paella?
De hoofdingrediënten van het gerecht zijn rijst, vis en schaaldieren, kip, konijn, sofrito (het geheim van de recepten van Happy Paella), speciaal soorten bonen uit Valencia genaamd garrofónes, snijbonen en saffraan (specerij). Het gerecht bereid je in de bouillon van vis- en schaaldieren of kip.
Wat is Valenciaanse paella?
Paella (uitspraak: pa’eʎa) is een oorspronkelijk Valenciaans en typisch Spaans gerecht, dat oorspronkelijk uit de lagune van Albufera afkomstig is.
Wat zit er in paella kruiden?
In veel gevallen wordt er saffraan gebruikt. Dat geeft je paella een authentieke smaak en die kenmerkende, gele kleur. Andere kruiden en specerijen die veel voorkomen zijn peterselie, oregano, paprikapoeder en rozemarijn, maar ook kaneel of zelfs ras el hanout kunnen er heel lekker in zijn.
Is Verdejo zoet of droog?
Van de Verdejo druif wordt een mooie, droge witte wijn gemaakt. De druif rijpt vroeg, heeft een mooi zuurtje en is lekker aromatisch. Denk aan aroma’s van appels, citrus en gras en de wijnen kunnen zich ontwikkelen tot een prachtig nootachtig karakter. Lekker bij een mooi witvisje, krab of bijvoorbeeld oesters.
Is Verdejo Chardonnay?
Een heerlijke Chardonnay-Verdejo blend, gemaakt in Toledo bij Finca Constancia. Zij maken erg fraaie wijnen op deze bodega, waar dit er een van is. Lekker fris, rond en smaakvol.
Hoe smaakt Verdejo?
Smaken: van fris en fruitig tot mineralig en groen
Verdejo’s hebben een karakteristieke zachte smaak. Je proeft veel frisheid van citrus en tegelijkertijd de ronde smaak van rijpe perzik. Dat maakt deze wijn een ideale borrelwijn!
Wat drink je bij serranoham?
Als we het over tapas vleesgerechten hebben, zie je vaak Serranoham of chorizo voorbijkomen. Serrano ham is qua structuur zacht en qua smaak zout. Hierbij kun je het beste een frisse witte wijn met zachte afdronk drinken. Denk bijvoorbeeld aan een Verdejo, zoals Nebla Verdejo Rueda Vicente Gandia.
Welk gerecht bij Rioja?
Een Rioja wijn past goed bij een gerecht met lamsvlees of kalf, maar ook zeker bij een authentieke Italiaanse pizza of risotto.