Serrano ham is qua structuur zacht en qua smaak zout. Hierbij kun je het beste een frisse witte wijn met zachte afdronk drinken. Denk bijvoorbeeld aan een Verdejo, zoals Nebla Verdejo Rueda Vicente Gandia.
Serrano ham is qua structuur zacht en qua smaak zout. Hierbij kun je het beste een frisse witte wijn met zachte afdronk drinken. Denk bijvoorbeeld aan een Verdejo, zoals Nebla Verdejo Rueda Vicente Gandia.
Welke wijn past bij rauwe ham?
Rauwe ham zoals parmaham, gaat goed bij een rode Italiaanse, zoals Sangiovese of een Montepulciano. Bij serranoham een Tempranillo, maar liever geen wijn boordevol houtrijping.
Wat drinken bij Pata Negra?
Op het menu vind je de smakelijkste tapasgerechtjes zoals o.a. een rijk gevulde paella, patatas bravas, tortilla’s, gefrituurde calamares en de befaamde Pata Negra ham. De gerechten komen op tafel met sangria, een goed glas wijn of een typisch Spaanse biersoort.
Welke wijn past bij meloen met parmaham?
Lichtvoetige witte wijnen en rosés met een fris zoetje en/of geurige aroma’s van rijp fruit pakken de tegenstelling tussen zoet en hartig van het gerecht goed op. Denk aan een Riesling feinherb, lichte Viognier, Jurançon sec en Silvaner voor wit en Rosé d’Anjou of een Spaanse Rosado als het rosé moet zijn.
Welke wijn bij Pata Negra?
Dan zijn er nog de rijke wijnen, waartussen we de fino en de manzanilla vinden (soorten sherry), die volgens velen de ideale combinatie vormen met een pata negra ham, door hun penetrante karakter die de smaak van de ham naar boven haalt en hem langer laat hangen in de mond.
Welke wijn bij ham?
Bij een beenhammetje past over het algemeen een niet al te zware, frisse en fruitige rode wijn. Als je je beenham in een zoete saus met bijvoorbeeld honing bereid, kun je beter kiezen voor een rijpe witte wijn, en die mag dan een zoete toon hebben.
Wat drinken bij Iberico ham?
Jonge en lichte wijnen zijn ten zeerste aan te bevelen als Iberische hamcombinatie, want ze relationeren op een zeer vloeiende manier en maken nieuwe tonen aan die je in geen van beiden individueel terug vindt.
Welke wijn bij Presa Iberico?
Voor wie dit een stap te ver vindt, kunnen we een Italiaan aanraden (Valpolicella – Barbera) of een andere jonge wijn uit de Beaujolais in Frankrijk. Misschien is dit laatste niet feestelijk genoeg en kies je gewoon ook voor een Spaanse wijn. Een Riojawijn (tempranillodruif) zal zeker niet misstaan.
Welke wijn bij Jamon Iberico?
Wijnen & gerechten
Witte wijn gaat verrassend goed bij gedroogde ham, bijvoorbeeld Soave, pinot grigio of pinot bianco bij ham uit Parma, Spaanse Rueda of fino sherry bij jamon ibérico, Côtes de Gascogne bij een streekham uit het Franse zuiden. Rosé is ook vaak een goede begeleider, zeker bij onze Vlaamse Gandaham.
Welke wijn bij watermeloen?
Schenk er een glas frisse wijn bij, zoals een sauvignon blanc of Portugese vinho verde. De Vinho Verde is frisfruitig en dorstlessend. Past goed door z’n neutraliteit bij de friszoete watermeloen met lichtzoute feta. De droge Sauvignon sluit aan bij de kruidigheid van de mint in de salade.
Welke wijn bij prosciutto?
Prosciutto -> Sangiovese rosé
Prosciutto van goede kwaliteit smelt op je tong. Daar moet je dan ook geen te zware wijn tegenover zetten. Een rosé van Sangiovese is een prima optie. Precies genoeg zuur en frisheid ten opzichte van het vettige vlees en de fruitigheid zorgt voor een extra smaakdimensie.
Welke wijn bij een voorgerecht?
Kies bijvoorbeeld voor een wijn gebaseerd op Pinot Blanc of Sauvignon Blanc druiven. Dit geldt ook voor andere voorgerechten met rauwe vis. Het komt niet vaak voor, maar er zijn ook voorgerechten waar rode wijn geschonken wordt. Bij een rundercarpaccio kunt u het best een lichte rode wijn schenken.
Welke wijn bij Spaanse ham?
Tapas met vlees
Serrano Ham is zacht en zout. Ga daarom voor frisse witte wijnen met een zachte afdronk. Onze aanraders? Lichte, frisse, witte wijnen zoals verdejo of ga voor rood en schenk de Cune Rioja Crianza.