Kaas, kaasgerechten en kaasfondue
Witte wijnen gaan over het algemeen beter samen met zuur, omdat deze wijnen ook hogere zuren hebben dan rode wijn. Indien de wijn een zoetje heeft, dan zal het zuur in het gerecht de wijn ook iets zoeter doen smaken. Een fruitige rode wijn zal door zuren in een gerecht vaak nog fruitiger worden in smaak.
Welke wijn bij welk gerecht?
Hieronder vind je een algemene uitleg welke wijn past bij welk gerecht
Welke wijn bij Mediterraans eten?
Ik kies bij dit voorafje van het Mediterraan kerstmenu voor een wijn uit Veneto: “Scaia Bianca”. Deze wijn, gemaakt van de druiven garganega en chardonnay heeft, naast frisse zuren, ook een aangename bloemigheid en intens wit fruit. De smaak combineert perfect met het zoet van de kastanje en de hint van notenolie.
Welke wijn bij roomsaus?
Wijn bij pasta met roomsaus
Pasta met een roomsaus is van velen een favoriet. Bij een romig gerecht kun je het beste kiezen voor een stevige witte wijn. Ook een wijn die houtrijping heeft gehad, is een goede keuze. Denk aan een Chardonnay bijvoorbeeld.
Welke wijn bij hoofdgerecht?
Bij een hoofdgerecht van wit vlees
Een volle witte wijn of een niet te zware rode wijn is een prima keuze. U kunt de volle witte wijnen van het warm visgerecht schenken of een elegante rode wijn kiezen. Een niet al te zware wijn uit de Beaujolais, Bourgogne of een Spatburgunder uit Duitsland (Ahr) past hier prima.
Wat is lekker om te eten bij witte wijn?
Volle witte wijn past goed bij romige gerechten als romige soep, pasta met room, lasagne, Franse keuken. Maar ook bij schaaldieren, kip en ander gevogelte. Welke wijnen: chardonnay, sémillon, viognier, marsanne en roussanne.
Welke wijn drink je bij vitello tonnato?
Welke wijn bij vitello tonnato? Favoriete bijpassende wijnen komen natuurlijk uit Piemonte, met voldoende rondeur, frisheid en smaak. Ideaal zijn een opgewekte witte Gavi of Roero Arneis. Of anders: Soave Classico, Pinot Grigio, Pecorino, Verdicchio dei Castello di Jesi of Vermentino.
Welke rode wijn bij hertenbiefstuk?
Rode wijn bij Hertenbiefstuk
Voor de ultieme smaakbeleving van uw perfect bereide hertenbiefstuk gaat u bij voorkeur voor een stevige, klassieke rode wijn als krachtige Rioja, een fijne Brunello of stevige Chianti Classico. Maar ook een goede Merlot, Pinot Noir of Cabernet Sauvignon misstaan zeker niet.
Welke wijn bij knoflooksoep?
Wijntip. Er is maar één wijn die knoflook aankan en dat is een rosé uit de Provence.
Welke wijn bij kip met roomsaus?
Ga dan ook voor een zachte en soepele witte Chardonnay, Rhône, Viognier, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc of Muscat of een soepele Rosé.
Welke wijn is lekker bij antipasti?
Antipasti kunnen natuurlijk van alles zijn, van vis tot vlees en groentehapjes. Je kunt bij antipasti het beste een toegankelijke witte of rode wijn kiezen, zonder al te felle zuren of uitgesproken tannines.
Welke wijn bij cannelloni?
De rinse, romige smaak en zachte structuur van de cannelloni vragen om een ronde wijn. Als je voor wit gaat, zijn Soave, Lugana, Pinot Bianco/Pinot Blanc, Gavi en Vermentino/Rolle aanraders, omdat in deze wijnen frisheid en souplesse ook mooi samenkomen.
Welke wijn drink je bij voorgerecht?
Kies bijvoorbeeld voor een wijn gebaseerd op Pinot Blanc of Sauvignon Blanc druiven. Dit geldt ook voor andere voorgerechten met rauwe vis. Het komt niet vaak voor, maar er zijn ook voorgerechten waar rode wijn geschonken wordt. Bij een rundercarpaccio kunt u het best een lichte rode wijn schenken.
Welke wijn bij kabeljauw met parmaham?
Kabeljauw met parmaham
Welke hapjes bij een wijnproeverij?
Ga voor kleine hapjes, het is niet de bedoeling dat alle gasten na één hapje al genoeg hebben. Beetje zonde. Kies bijvoorbeeld voor bruschetta, mini quiche, stokbrood met smeersels en kaasjes, bitterballen, nachos… Alles is mogelijk!