Wilt u een goede bijpassende wijn bij biefstuk, kies dan altijd een rode wijn. Het rode vlees van het biefstuk ‘temt’ namelijk de tannine die in rode wijn zit. Een Pinot Noir past bijvoorbeeld erg goed bij de chateaubriand.
Een wijn die perfect aan deze criteria voldoet en dus een geliefde kandidaat is, is Cabernet Sauvignon, bijvoorbeeld uit Bordeaux, Bolgheri of Californië. Een stevige Argentijnse Malbec of Chileense Carmenère past ook goed, evenals een premium Zinfandel van oude stokken.
Welke wijn een chateaubriand het beste begeleidt, is afhankelijk van de saus die je erbij serveert. Serveer je ‘m zonder saus en alleen met wat peper en zout? Ga dan voor een warme volle rode wijn. Dien je je chateaubriand met een pepersaus op? Ga dan bijvoorbeeld voor een mooie cabernet sauvignon die een houtrijping heeft gehad.
Welke wijn bij sukade?
Welke wijn bij stoofvlees in het algemeen? Heel Hollands is rib- of sukadelap dat zo lang suddert tot het vlees in draadjes uit elkaar valt. De geur en smaak zijn intens en lekker hartig en het mondgevoel zacht en smeltend. Met een soepele rode wijn zit je bij rood suddervlees vrijwel altijd goed.
Welke rode wijn bij Runderstoof?
In de meeste gevallen wordt er gekozen voor een chardonnay, zoals de Yalumba The Y Series Unwooded Chardonnay uit Australië. Maar ook een Pinot Grigio uit Italië, een Chenin Blanc uit Zuid-Afrika of een Duitse Spätburgunder passen goed bij stoofschotels met een wat minder uitgesproken smaak.
Welke wijn bij varkenslever?
Suggesties: Australische chardonnay-semillon, Spaanse Rueda, Italiaanse verdicchio of vermentino. Een rosé is ook een prima combinatie.
Welke wijn bij Tataki van rund?
De tataki van rund is geschroeid en vanbinnen nog rauw. Daarbij serveren wij vijf verschillende soorten radijs en ponzu granité. Een lichte rosé uit de Provence matcht perfect bij dit gerecht!
Welke wijn in stoofpotje?
Stoof je het vlees of de vis in witte wijn, kies dan voor wit, gebruik je rode wijn in je stoofpotje, drink er dan een rode wijn bij. Sudder-of stoofvlees is meestal zacht van structuur. Kies bij een stoofschotel dus in principe voor een ronde, soepele zachte wijn zonder harde tannines.
Welke wijn is geschikt voor Boeuf Bourguignon?
Dé klassieke combinatie met Boeuf Bourguignon is eigenlijk rode Bourgogne. Maar een kruidige, volle Côtes du Rhône doet het ook uitstekend.
Welke rode wijn in stoofpot?
Wijnen voor bij/in stoofpotjes
Welke rode wijn bij draadjesvlees?
Draadjesvlees is van rundvlees en doordat heeft dit recept een stevige structuur en smaak. De beste wijn die hier bij past is zonder twijfel rode wijn. Over het algemeen past hier een rode wijn van de Merlot, Sangiovese, Malbec, Syrah of Cabernet Sauvignon goed bij.
Welke wijn om te stoven?
Stoof je het vlees of de vis in witte wijn, kies dan voor wit, gebruik je rode wijn in je stoofpotje, drink er dan een rode wijn bij. Sudder-of stoofvlees is meestal zacht van structuur. Kies bij een stoofschotel dus in principe voor een ronde, soepele zachte wijn zonder harde tannines.
Welke wijn bij Kalfsrib?
Kalfsrib – Gegrild
Welke wijn bij spek?
Je kunt voor een witte wijn gaan zoals een weelderige, knapperige en fruitige Viognier. Maar ook een rode wijn zoals een pittige, besbeladen Grenache past perfect!
Welke wijn bij Black Angus?
Met mooie, evenwichtige wijnen van grote druiven als cabernet sauvignon, syrah, sangiovese en tempranillo zit je zeker safe. Denk aan Médoc, Cornas, Brunello di Montalcino en Ribera del Duero.
Welke wijn bij gerijpt vlees?
Hoe steviger het vlees, hoe steviger de wijn. Een rode wijn met veel tannines, denk aan een Cabernet Sauvignon, is dan uitermate geschikt. Ook de Spaanse Tempranillo en de Italiaanse Sangiovese smaken perfect bij zowel een stevig rood vlees als een gebraden biefstuk.
Welke wijn past bij fondue?
De lekkerste wijn bij kaasfondue is toch echt frisse en knisperend witte wijn. Dit geldt voor het bereiden van de kaasfondue, maar ook als u graag een glas wijn naast de fondue drinkt. Denk aan Muscadet, Sauvignon Blanc, Chablis, droge Elzas (Pinot Blanc of Riesling), of Grüner Veltliner.
Welke wijn drink je bij vitello tonnato?
Welke wijn bij vitello tonnato? Favoriete bijpassende wijnen komen natuurlijk uit Piemonte, met voldoende rondeur, frisheid en smaak. Ideaal zijn een opgewekte witte Gavi of Roero Arneis. Of anders: Soave Classico, Pinot Grigio, Pecorino, Verdicchio dei Castello di Jesi of Vermentino.