Aardpeer De zachte, lichtzoete, aardse smaak van deze groente vraagt om een wijn met zachte, versmolten tannines met eveneens aardse toetsen, zoals pinot noir en grenache met enige flesrijping. In witte wijn zijn de mogelijkheden grenache blanc, chardonnay uit Zuid-Europa, vernaccia, arneis of pinot grigio uit Italië.
De zachte, lichtzoete, aardse smaak van deze groente vraagt om een wijn met zachte, versmolten tannines met eveneens aardse toetsen, zoals pinot noir en grenache met enige flesrijping. In witte wijn zijn de mogelijkheden grenache blanc, chardonnay uit Zuid-Europa, vernaccia, arneis of pinot grigio uit Italië.
Welke wijn bij kaviaar?
Bij iets exclusiefs als kaviaar past een bijzondere wijn als een Champagne millésimé of een Cava gran reserva. Deze chique bubbels zijn fris, maar hebben ook veel vulling en finesse om aan te sluiten bij de delicate, uitgesproken smaak van kaviaar.
Welke wijn bij kipsalade?
De smaak van kip is licht en subtiel dus bij de meeste kipgerechten kun je het beste voor een lichte en fruitige rode wijn kiezen of een volle witte wijn.
KIP
Wat is het beste seizoen om een aardpeer te eten?
Wanneer in het seizoen
Aardpeer is een echt wintergroente en is van november tot maart verkrijgbaar.
Welke wijn bij visschotel?
Vette en magere vis
Magere vis is vaak lekker met een Pinot Grigio, Sauvignon Blanc of een mousserende wijn. Bij een vette vis kun je makkelijk kiezen voor een lichte rode wijn van bijvoorbeeld de Pinot Noir, Sangiovese of Grenache. Ook een volle witte wijn van de Chardonnay is hier erg lekker bij.
Wat drinken bij kaviaar?
Wat erbij te drinken? Drink niets dat te sterk of overweldigend is (en dit geldt eigenlijk ook voor de kaviaar zelf). Champagne, vodka en sake zijn natuurlijke combinaties. Als bijgerecht gebruikt Martin meestal slagroom, blinis, bieslook en eierdooiers.
Wat past bij kaviaar?
Wat eet je erbij? Kaviaar heeft een zeer delicate smaak. Houd het lekker simpel, serveer op toast of blini’s met wat roomboter of crème fraîche. Geen citroen, uien, augurken, kappertjes of wat dan ook.
Welke wijn bij gekruide kip?
Kip, het meest gegeten stukje gevogelte, heeft van zich zelf een malse en lichte smaak. Gebruikt u niet al te veel specerijen en sauzen dan serveert u kip in de basis het beste met een lichte en fruitige witte Chardonnay, Pinot Grigio, Riesling of Viognier, bij voorkeur zonder houtrijping.
Welke wijn bij kip pesto?
Pesto heeft een frisse smaak en is daarom erg lekker te combineren met een frisse witte wijn. Wijn van de witte druiven Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Vermintino en Grüner Veltliner is zeer geschikt voor een pasta met pesto.
Welke wijn bij kip ketjap?
De dikke saus omhult de malse kip. We proefden er 3 verschillende wijnen bij. Maar vooral een verfrissende rosé, zoals de Château Mourgues, Fleur l’Eglantine (lees nog even onze rosé test, hij zit in de top 4!), sluit perfect aan op het ‘zoete’ van de ketjapsaus. Ook een rode Côtes du Rhône is een aanrader.
Hoe gezond is aardpeer?
In aardperen zitten goede voedingsstoffen. Zo is hij rijk aan fosfor, ijzer en vitamine B1. Voor een groente bevat de aardpeer wel veel calorieën, namelijk 82 per 100 gram, dit komt door de koolhydraten. Gelukkig is de aardpeer wel heel voedzaam en verder erg gezond.
Hoe eet je een aardpeer?
Aardperen mogen zowel met als zonder schil gegeten worden. Je kunt ze rauw eten, in een salade, gekookt of gebakken. Let er op dat je ze niet te lang kookt. Je kunt een beetje citroensap toevoegen aan het kookwater zodat de aardpeer niet verkleurt.
Hoe oogst ik aardpeer?
Oogsten doe je wanneer de plant bovengronds is afgestorven. Ideaal is eind november en begin december, zeker als je er even de vorst laat over gaan. De knollen zijn winterhard zodat het oogsten gedurende de hele winter kan plaats vinden. Aardperen oogst je beter op het moment wanneer je ze nodig hebt.
Welke witte wijn bij koude visschotel?
Zo combineer je wijn met koude vis
Droge witte wijn, goed fruitig en friszurig: dat is de perfecte combinatie. Bij gerookte vis kies je ook voor droog wit maar liefst met wat houtlagering: Klassiek: La Villa Nanni Pinot Bianco 2014, Venetië, Italië.
Wat drink je bij een visschotel?
Kiest u voor een magere vis, kabeljauw, dorade, koolvis, schelvis, tong of forel, dan komt deze perfect tot smaak wanneer u deze serveert met een lichte en frisse witte wijn als Pinot Grigio, Sauvignon Blanc of een mousserende wijn, of een droge Rosé.
Wat te drinken bij kabeljauw?
Kabeljauw is een magere vis. Daarbij past een lichte wijn met frisse zuren het best. Dat zijn meestal witte wijnen, maar een droge rosé of een soepele, fruitrijke rode wijn combineren vaak ook prima.