Wijn bij tomatensaus Pastagerechten met sauzen op basis van tomaat passen goed bij Italiaanse rode wijnen. Vooral wijnen op basis van Sangiovese, zoals Chianti, smaken er prima bij. Ook wijnen uit Valpolicella of van Cabernet Sauvignon zijn een match.
Valpolicella, Bardolino en Chianti passen bij lichtere gerechten met tomatensaus. Stevige Barbera, Valpolicella Ripasso en Montepulciano d’Abruzzo passen bij stevigere pasta.
Welke rode wijn in spaghettisaus?
Wijn bij pasta bolognese
De smaken zijn hartig met wat zuurheid van de tomaten. Kies voor een mooie Italiaanse rode wijn! Is het gerecht wat lichter? Ga dan voor een Chianti, Bardolino of Valpolicella.
Welke rode wijn bij tomatensaus?
Wijn bij tomatensaus
Pastagerechten met sauzen op basis van tomaat passen goed bij Italiaanse rode wijnen. Vooral wijnen op basis van Sangiovese, zoals Chianti, smaken er prima bij. Ook wijnen uit Valpolicella of van Cabernet Sauvignon zijn een match.
Welke wijn in Bolognese saus?
Bij dit klassieke recept hoort een klassieke wijn: Toscaanse Chianti Classico van de Sangiovese-druif. Dit ras heeft voldoende zuren om de strijd met de tomaat goed te kunnen weerstaan. Ze vormen een klassieke foodpairing. Ook de Sangiovese Toscano voldoet uitstekend.
Welke wijn bij pasta puttanesca?
Pasta Puttanesca
Dit gerecht combineert ideaal met een fruitige rode. Een Italiaanse Campina of Valpolicella. Of kies voor een wijn vol met mineralen en fruitige tonen als een Spaanse albariño of een witte wijn uit Campina vol van mineralen van de Vesuvius.
Welke wijn in pastasaus?
De pasta met een tomatensaus kunt u het beste combineren met fruitige rode wijn of een frisse witte wijn. Zo vullen het gerecht en de wijn elkaar aan.
Welke rode wijn bij lasagna?
Omdat lasagne vol, consistent en smeuïg is, raad ik een rode Italiaanse wijn van het volle, stevige type aan. Suggesties: barbera uit Piemonte, montepulciano uit Abruzzo, Rosso Conero of Rosso Piceno uit Marche, rosso di Montalcino of rosso di Montepulciano, primitivo uit Puglia, nero d’avola uit Sicilië.
Welke wijn met tomatensaus?
Wijn bij tomatensaus
Pastagerechten met sauzen op basis van tomaat passen goed bij Italiaanse rode wijnen. Vooral wijnen op basis van Sangiovese, zoals Chianti, smaken er prima bij. Ook wijnen uit Valpolicella of van Cabernet Sauvignon zijn een match.
Welke wijn bij zomertruffel?
Een goede keuze bij truffel is een wijn van de Pinot Noir. Zowel de wijnen als truffels bevatten aardse tonen, waardoor er een perfecte match is. De Nebbiolo is een Italiaanse druif die erg lekker smaakt bij truffel. Deze wijnen zijn vaak licht van kleur en hebben meer aardse tonen dan de Pinot Noir.
Welke witte wijn in pastasaus?
Wijn van de witte druiven Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Vermintino en Grüner Veltliner is zeer geschikt voor een pasta met pesto. Ons wijnadvies: Een witte wijn van Peter Zemmer Pinot Grigio, Verdicchio dei Castello di Jesi of een Paul Mas Des Mas Chardonnay & Viognier.
Welke witte wijn bij Lasagne Bolognese?
Kies voor een ronde witte wijn zoals een vermentino. Ook chardonnay of pinot blanc is een aanrader.
Welke witte wijn bij tomatensaus?
Kies daarom voor een frisse lichte wijn zoals een pinot grigio of chardonnay.
Welke wijn bij Lasagne Bolognese?
Middelzwaar postuur, vlezig en sappig met wat frisse zuren en niet teveel tannines. De mogelijkheden zijn legio: Chianti, Rosso di Montalcino, Barbera d’Asti of d’Alba, Montepulciano d’Abruzzo, Valpolicella, Siciliaanse Nero d’Avola of Etna Rosso.
Welke wijn bij pasta ansjovis?
Het beste passen droge witte wijnen of rosés. Als je tenminste geen droge sherry (fino of manzanilla) wilt nemen. Een verdicchio kan, of een Soave, een Lugana, een Bianco di Custoza, Vernaccia di San Gimignano. Niet uit Italië, maar wel passend is pinot blanc uit de Elzas.
Welke wijn bij pasta vongole?
Ga je voor authentiek Italiaans, dan komen druivenrassen als verdicchio, trebbiano, cortese en vernaccia in aanmerking. Pinot Grigio of Sauvignon Blanc uit het noordoosten van Italië kunnen ook. Voor een uitheemse metgezel kun je denken aan Spaanse Albariño of Godello of een lichtvoetige Franse Chablis of Muscadet.
Waar komt pasta puttanesca vandaan?
Spaghetti alla Puttanesca is een Italiaans pastagerecht waarvan men meent dat het uitgevonden is in Napels in het midden van de 20e eeuw. De naam betekent letterlijk in het Italiaans letterlijk ‘spaghetti in de stijl van een prostituee’ maar laat dit je verder niet afleiden!