Rosbief Stevige rode wijn, zoals Cru Bourgeois Médoc, Chianti, Rhône of Bordeaux Runderrollade Stevige rode wijn, zoals Pommard, Chianti, Rhône of Bordeaux Ossenhaas Krachtige rode wijn, zoals Bordeaux Ossenstaart Krachtige rode wijn, zoals Brunello, Ribera del Duero of Châteauneuf-du-Pape Stoofvlees
Rosbief Stevige rode wijn, zoals Cru Bourgeois Médoc, Chianti, Rhône of Bordeaux Runderrollade Stevige rode wijn, zoals Pommard, Chianti, Rhône of Bordeaux Ossenhaas Krachtige rode wijn, zoals Bordeaux Ossenstaart Krachtige rode wijn, zoals Brunello, Ribera del Duero of Châteauneuf-du-Pape Stoofvlees Wat drink je bij hertenbiefstuk?
Welke wijn bij Rundstong?
Rundstong op zich zou goed samengaan met een fijne pinot noir uit Bourgogne. Maar de madeirasaus vraagt om wat meer kracht van de zon, zodat je voor de pinot noir eerder in de Nieuwe Wereld moet gaan zoeken: Chili, Zuid-Afrika, het zuiden van Australië, Nieuw-Zeeland.
Welke wijn bij Beef Tataki?
Een Beaujolais, Cerasuolo di Vittoria, rode Etna-wijnen, Oostenrijkse Zweigelt of Pinot noir uit Chili, Bourgogne, Duitsland of Oostenrijk.
Welke rode wijn bij hertenbiefstuk?
Rode wijn bij Hertenbiefstuk
Voor de ultieme smaakbeleving van uw perfect bereide hertenbiefstuk gaat u bij voorkeur voor een stevige, klassieke rode wijn als krachtige Rioja, een fijne Brunello of stevige Chianti Classico. Maar ook een goede Merlot, Pinot Noir of Cabernet Sauvignon misstaan zeker niet.
Welke wijn drink je bij vitello tonnato?
Welke wijn bij vitello tonnato? Favoriete bijpassende wijnen komen natuurlijk uit Piemonte, met voldoende rondeur, frisheid en smaak. Ideaal zijn een opgewekte witte Gavi of Roero Arneis. Of anders: Soave Classico, Pinot Grigio, Pecorino, Verdicchio dei Castello di Jesi of Vermentino.
Wat is de beste wijn bij Kalfswangetjes?
Welke wijn drink je bij Kalfswang met groene asperges? Door de milde smaak van kalfsvlees kan je hier zowel rode als witte wijn bij drinken. Denk hierbij aan een valpolicella die je licht koelt om zo het zachte van de wijn op te halen of een pinot noir.
Welke wijn bij zeetong Meuniere?
Een verfijnde witte bourgogne is hier volkomen op zijn plaats, al mag de chardonnay ook afkomstig zijn uit andere goede terroirs in de wereld, zoals Casablanca Valley in Chili, Carneros in Californië, Margaret River in Australië of de kustgebieden van Zuid-Afrika.
Welke wijn bij Beef teriyaki?
Schenk dan een riesling uit Duitsland of een gewürztraminer uit de Elzas. Een rosé met licht zoetje kan ook heel goed. Wil je de smaak van het pittige eten juist versterken? Kies dan een frisse wijn zonder zoetje zoals een grüner veltliner.
Wat drink je bij Beef teriyaki?
Maar niet té zoet. Een glas gevuld met een licht zoete, mooi gekoelde witte wijn, zou mijn voorkeur hebben. Wijnen gemaakt van de Riesling druif kennen gradaties in zoetheid. Het lukt dus altijd om een passende Riesling te vinden.
Welke witte wijn bij rood vlees?
Ga daarom voor een lichte en rode Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Cru du Beaujolais of Merlot. Liever wit? Ga dan voor een volle witte wijn zoals Chardonnay, Pinot Grigio, Riesling of Chianti Classico. Wijn Tip: Ga voor een karakteristieke, op eikenhout gerijpte wijn uit de Zuidelijke Rhône!
Wat te drinken bij hert?
Een leidraad: rode wijn past vaak beter bij rood wild (haas, hert, ree, eend, duif) en witte wijn bij wit wild (konijn, fazant). Patrijzen en wilde zwijnen vinden eigenlijk alles wel lekker: wit, een stevige rosé en rood. Bijna belangrijker dan het wild zelf zijn de saus en het garnituur die erbij worden geserveerd.
Welke wijn bij reerug?
Welke wijn bij reerug? De wijnkeuze hangt natuurlijk ook af van de verdere ingrediënten, maar bij het relatief magere vlees met de typische wildsmaak kun je het beste voor de verfijndere rode wijnen gaan. Denk bijvoorbeeld aan wijnen van pinot noir, zoals een mooie rode Bourgogne of een Duitse Spätburgunder.
Wat drink je bij wild?
Rood: Voor een heerlijke beleving van uw smaakpapillen gaat u voor een lichte Merlot, een volle Pinot Noir, een sappige Malbec of Tempranillo. Wit: Bij wit is het belangrijk om te gaan voor een ronde, lichte en aromatische wijn als Chardonnay, Pinot Grigio, Riesling, Chianti Classico, Fiano di Avellino of Chenin Blanc.
Wat voor vlees is Kalfsmuis?
Kalfsmuis (vakterm) is een gedeelte uit de ‘gehele platte bil’ van het kalf. Hier kan kalfsrosbief van worden gemaakt maar ook schnitzel of fricandeau.
Wat voor wijn bij tonijn?
Bij rauwe tonijn werkt beendroog wit het best. Denk aan Chablis, Muscadet, Vinho Verde, Assyrtiko, droge Tokaj of Albariño. Een mooie droge (Vintage) Champagne werkt ook erg goed met bijvoorbeeld tonijnsashimi. In combinatie met ingrediënten als limoen, koriander of rode peper werkt een aromatische Riesling uitstekend.
Wat betekent vitello tonnato?
Vitello tonnato is een Italiaans gerecht bestaande uit een ongewone combinatie: dun gesneden plakjes kalfsvlees met een dikke, romige saus die op smaak is gebracht met tonijn uit blik. Het gerecht komt oorspronkelijk uit Piëmonte in het noordoosten van Italië.