Houtgelagerde en tanninerijke (waar je mond van samentrekt) wijnen zijn heel krachtig en alleen geschikt om te combineren met sterkere, volle kazen zoals blauwschimmelkaas, cheddar of provolone. Voor andere kaas kun je beter een wat lichtere rode wijn kiezen met minder tannines, zoals grenache, een beaujolais of een lekkere pinot noir.
Jonge goudse, emmentaler en edammer zijn voorbeelden van milde kaassoorten die goed combineren met een fluweelzachte rode wijn, zoals pinot Noir. De kazen vinden ook een perfecte match in droge silvaner of pinot gris. Munster of port salut zijn zeer sterk aanwezige kazen.
Welke wijn bij kaas en wijn? Wil je toch een kaasschotel met rode wijn combineren, kies dan voor niet te sterke of uitgesproken kazen. Of ga voor een rode wijn met weinig tannine, zoals Beaujolais en enkele pinot noir wijnen uit de Elzas.
Welke wijn past het beste bij een kaasschotel?
Of ga voor een rode wijn met weinig tannine, zoals Beaujolais en enkele pinot noir wijnen uit de Elzas. Over het algemeen kunnen we stellen dat een witte wijn het beste bij een kaasschotel past. In witte wijn vinden we immers vaker aroma’s terug die je ook vindt in kazen, zoals hazelnoot, witte vruchten en boter.
Welke wijn bij kaasplateau?
Bij een witte wijn smaakt een stuk kaas vaak veel lekkerder. Dit, omdat witte wijn de combinatie veel frisser houdt, terwijl rode wijn het geheel veel zwaarder maakt. Ook is een rode wijn van de Pinot Noir, Cabernet Franc, Barbera of Syrah heerlijk bij pittige kazen.
Welke rode wijn bij oude kaas?
Harde oude kazen
Denk aan bijvoorbeeld een oude Hollandse Goudse of Edammer kazen, Parmezaanse kaas, Pecorino of een Manchego. Voor deze kazen kan de rode wijn uit de kelder! Cabernet-Sauvignon, Merlot, Syrah, Tempranillo, Sangiovese, je kunt je hard ophalen als liefhebber van rood.
Waarom gaat rode wijn goed samen met kazen?
Hoe harder de kaas, hoe meer tannines de wijn kan hebben. Hoe romiger de kaas, des te meer zuurgraad vereist is in de wijn. Wijn met veel tannines is ideaal met harde en oude kazen, dit is veelal rode wijn. Wijn met meer zuren is ideaal met zachte romige kaas, dit is vaak witte wijn.
Welke wijn bij kaas en wijn?
Wil je toch een kaasschotel met rode wijn combineren, kies dan voor niet te sterke of uitgesproken kazen. Of ga voor een rode wijn met weinig tannine, zoals Beaujolais en enkele pinot noir wijnen uit de Elzas. Over het algemeen kunnen we stellen dat een witte wijn het beste bij een kaasschotel past.
Welke wijn in de kaasfondue?
De lekkerste wijn bij kaasfondue is toch echt frisse en knisperend witte wijn. Dit geldt voor het bereiden van de kaasfondue, maar ook als u graag een glas wijn naast de fondue drinkt. Denk aan Muscadet, Sauvignon Blanc, Chablis, droge Elzas (Pinot Blanc of Riesling), of Grüner Veltliner.
Welke wijn drink je bij brie?
Een gulle Chardonnay is altijd goed. Riesling, Pinot Blanc of Grigio, Viognier of Grenache Blanc kan ook. Provençaalse rosé werkt prima als de brie op een zonnige dag meegaat in de picknickmand, zeker met andere hapjes erbij. Wees voorzichtig met rode wijn.
Welke rode wijn bij zachte kazen?
Zachte kazen
Deze kazen combineer je best met een fruitige rode wijn zoals Pinot Noir of Beaujolais. Rosé is ook een uitstekende keuze bij dit soort kazen.
Welke wijn kaasplankje?
Als je een romige kaas hebt die net iets steviger is, kies dan voor een Merlot uit bijvoorbeeld de Pomerol of Saint Emilion. Wil je een witte wijn bij een romige kaassoort, neem dan voor een houtgerijpte en zonnige Chardonnay, een Pinot Gris, een Gewürztraminer of een Fino Sherry, gewoonweg heerlijk.
Welke kaas is romig?
Een romige kaas is een kaas die bij het aansnijden ervan al aan het mes blijft plakken. Voorbeelden van romige kazen zijn natuurlijk de verse geitenkaas, een romige brie of een Hollandse Kernhem. Een romige kaas is dankzij zijn zachte smaak uitermate geschikt als dessert.
Wat te drinken bij een kaasplankje?
Kies een fris zure chenin blanc, sauvignon blanc of grüner veltliner.
Welke kaas voor een kaasschotel?
Welke kazen moet je kiezen voor je kaasschotel?
Welke kaas bij Margaux?
Welk bier past bij kaasschotel?
Bieren van lage gisting (pils) en witbieren zijn goed te combineren met halfzachte kazen en zachte witschimmelkazen. Een bier van spontane gisting, zoals geuze, combineert uitstekend met verse kaas of geitenkaas. Zachte abdijkazen passen goed bij de ronde, zachte abdij- en trappistenbieren.
Welke wijn bij kaas Delhaize?
Als je voor wijn kiest, ga je best voor een veelzijdige wijn die bij alle kazen past zoals een chardonnay of een pinot noir.
Welke wijn bij kaas en charcuterie?
Zo kan je enerzijds gaan voor een fruitige, frisse rode wijn. Doordat deze weinig tannines bevat, overklast de wijn de fijne vleeswaren niet. Denk hierbij aan een Franse beaujolais of jonge Spaanse of Italiaanse wijn. Serveer de rode wijnen licht gekoeld om de smaken van je soorten charcuterie te respecteren.