Bij te zuur voeg je wat zoet (suiker of honing) toe, bij te zoet voeg je wat zuur (citroensap, azijn) toe. Maar wat als het te zout is? Door een andere sterke smaak toe te voegen kun je de zoute smaak neutraliseren.
Als je gerecht een beetje te zout is, kan een vleugje zoetigheid helpen. Voeg wat honing toe, een eetlepel per keer, en proef om te zien of het helpt de smaken terug in evenwicht te brengen. Suiker, esdoornsiroop of melasse kunnen ook helpen.