Bokbier is een van oorsprong ondergistend seizoensbier met een relatief hoog alcoholpercentage. Het begint bij 6% en loopt op tot wel 9%. Bokbier onderscheidt zich van pils doordat er twee keer zoveel mout wordt gebruikt tijdens het brouwproces. Dit levert meer suikers op en zorgt voor een steviger bier.
Wat betekent bockbier?
Bokbier of bockbier (naar het Duits: Bockbier) is een sterk seizoensbier. Oorspronkelijk zijn bokbieren ondergistend, maar de laatste jaren zijn er in Nederland meer en meer bovengistende bokbieren op de markt gekomen.
Is bokbier zoet?
Conclusie: het gaat om zoet
Maar wel voor bijvoorbeeld La Trappe. Mooi hoe ze een trappistensaus over hun bokbier hebben gegooid maar zonder zoete smaak is het niet echt een bok. Gulpener is dan wel weer heel mooi zoet maar helaas ook wat zuur.
Wat past er bij bockbier?
Veel gerechten die passen bij een bockbier, passen ook bij een dubbel. Denk aan belegen kaas, gebakken fruit, stamppotten en uiteraard gebakken en gebraden vlees. Maar als je gebakken vis karamelliseert met wat gesneden bosui, dan heb je ook een zeer mooie combinatie.
Welke bokbieren zijn er?
Wanneer we kijken naar de bekende herfstbock bieren zijn dit Texels Bock, Grolsch Herfstbock, Bavaria Herfstbok, Brand Dubbelbock en Hertog Jan Bockbier. En deze bieren kennen natuurlijk ook een lente variant. Zo heb je onder andere de keuze uit Bavaria Lentebok, Jopen Lentebier, Texels Springtij en Gulpener LenteBock.
Waar komt de naam bockbier vandaan?
Bockbier komt uit het Duits. In die taal is Bockbier ontstaan als een verbastering van Einbecker/Eimbecker bier of Einbeckisch/Eimbeckisch Bier. In de vijftiende eeuw was de Duitse plaats Einbeck, in het huidige Nedersaksen, de beroemdste brouwersstad van Europa. Het Einbecker bier was een begrip op zichzelf.
Is bokbier bruin bier?
Er wordt onderscheid gemaakt tussen herfst- en lentebok. De eerste is een donker bier en beschikbaar van oktober tot en met februari. Het tweede is een licht amberkleurig bier en wordt gedronken in het voorjaar, zo ongeveer vanaf de vastentijd.
Welk bokbier is het lekkerst?
Texels Bock is zo gebalanceerd en rijk aan smaak dat het vele prijzen heeft gewonnen. Texels Bock is verkozen tot Lekkerste Bockbier van Nederland in 2009, 2010 en 2011. Het werd verkozen tot Beste Bockbier van Nederland in 2010 en 2011.
Wat is het lekkerste bockbier 2020?
Beste Bokbier 2020 deel 1: Hertog Jan Bockbier, ‘t IJ IJbok, Alfa Herfstbok, Gulpener Herfstbock, Grolsch Herfstbok, Amstel Bock, La Trappe Trappist Bockbier.
Wat valt onder speciaal bier?
Er bestaat geen wettelijke definitie voor speciaalbier. De term wordt eigenlijk gebruikt om alle andere bieren aan te tonen die NIET onder pils vallen. Onder pils vallen dus de normale en daarmee standaard bieren.
Welke hapjes bij High Beer?
Bij een High Beer horen natuurlijk bijpassende hapjes. Bij de lichte smaak van Weizen bier past een zoute smaak. Zo gaan vissnacks, nacho’s of borrelnootjes goed in combinatie met lichte biertjes. Bij een IPA biertje kun je kiezen voor vleessoorten, zoals Iberische Ham of een pittige worst.
Is dubbel bier altijd donker?
dubbel bier: Je zou misschien denken dat tripel, het zwaardere broertje van dubbel bier, ook donkerder zou zijn. Maar van deze donkere varianten zijn er nog maar weinig. Dubbel bier is over het algemeen donker waar tripel goudblond is van kleur omdat het geen gekarameliseerde suiker in de mout bevat.
Wat is bruin bier?
Traditioneel werd bruin bier gebrouwen met pure bruine mout. Tegenwoordig is de basis een bleke mout, waar donkere mouten aan worden toegevoegd. Dit levert een zoete, moutige smaak op die doet denken aan chocola en noten. Hier lees je meer over het algemene proces van bierbrouwen.
Wat is het verschil tussen Ondergistend en bovengistend bier?
Ingewikkeld verhaal. De meeste bieren worden gemaakt met bovengisting, waarbij tarwepap (de wort) wordt verwarmd tot 15 tot 25 graden. De gist blijft op die gistende pap drijven, vandaar de naam ‘bovengisting’ of ‘hoge gisting’. Ondergisting vindt plaats bij lagere temperaturen, tussen de 4 en 12 graden.
Is bokbier speciaalbier?
Bokbier is een van oorsprong ondergistend seizoensbier met een relatief hoog alcoholpercentage. Het begint bij 6% en loopt op tot wel 9%. Bokbier onderscheidt zich van pils door het gebruik van twee keer zoveel mout. Dit levert in het brouwproces meer suikers op, waardoor een steviger bier ontstaat.
Waar staat Bock voor?
Aangezien bock heel erg lijkt op de Nederlandse naam voor een mannelijke geit, ligt het voor de hand een kop van een bok af te beelden als men het over dit bier heeft.