Sommige mango’s verkleuren wanneer ze rijp zijn, alleen dit is niet bij elke soort mango het geval. Soms kan een rijpe mango nog steeds groen van de buitenkant zijn, inplaats van die gele of rode kleur. Knijp ook zacht in de mango. Wanneer de vrucht een klein beetje terug veert, is de mango rijp. Let er wel op dat een mango ook kan overrijpen.
Wanneer je wilt weten of een mango rijp is dan moet je zacht in de mango knijpen. Wanneer de mango een beetje zacht aanvoelt, dan is de mango rijp. Als een mango nog hard aanvoelt dan moet je deze nog even laten liggen, want dan is deze niet rijp.