Kaasfondue hoort officieel gemaakt te worden in een caquelon, een traditionele aardwerken pan met een dikke bodem. Deze pan kan na het koken op een rechaud staan, zodat de fondue warm kan blijven op tafel tijdens het eten. Heb je geen speciale pan of fondueset? Gebruik dan een braadpan met een dikke bodem.
Bij kaasfondue wordt een speciale fonduepan (caquelon) gebruikt. Heb je dat niet in huis? Je kan ook kaasfondue maken in een steelpan. Plaats de pan op een warmhoudplaat op tafel, zodat het kaasmengsel smeuïg en warm blijft.
Kan kaasfondue ook in een gewone pan?
Kaasfondue kan in een gewone pan, maar het moet wel een stevige bodem hebben. Fonduepannen zijn namelijk gemaakt om een lange tijd veel warmte aan te kunnen, zodat de kaasfondue lekker warm blijft. Het beste is om de kaas warm te maken in een gewone pan en dan over te gieten in een fonduepan zodra de kaas gesmolten is.
Kan kaasfondue in gietijzeren pan?
Gietijzer: Ook gietijzer is het meest geschikt voor vleesfondue. Gietijzer doet er iets langer over om op temperatuur te komen maar houdt de warmte langer vast. Wanneer een gietijzeren pan geëmailleerd is kan hij ook voor kaasfondue gebruikt worden.
Kun je kaasfondue in een gewone fonduepan?
De meeste fonduesets zijn geschikt voor kaasfondue. Je hebt keuze uit een standaard model met gasbrander of waxinelichtje, of je kiest voor een elektrische fondueset. Voor het klassieke kaasfondue gevoel kies je voor een gietijzeren of geëmailleerde fondueset. Kaasfondue is echter niet mogelijk met Chinese fonduesets.
Wat kun je allemaal in de kaasfondue doen?
Brood, pasta en meer!
- blokjes brood (tip neem boerenbrood dat niet te vers is, en neemt bijvoorbeeld wit én donker brood)
- soepstengels.
- blokjes gekookte aardappel.
- gekookte pasta of ravioli.
- nacho’s.
Hoe maak ik een kaasfondue pan schoon?
Laat de pan vollopen met koud water en afwasmiddel. Laat het een half uurtje staan. Haal daarna een stuk keukenpapier door de pan om de kaasresten te verwijderen en was de pan daarna af zoals je gewend bent. Een schoon fornuis zonder schrobben!
Wat voor kaas in kaasfondue?
Welke kaas bij kaasfondue? De klassieke Zwitserse kaasfondue bevat vaak gruyère en emmentaler, maar ook Goudse- of boerenkaas smelt goed en smaakt lekker. Het fijne aan kaasfondue is dat bijna elke kaas geschikt is om te smelten.
Kan een kaasfondue pan op inductie?
Geschikt voor elk type fornuis
Verras je familie en vrienden met een smaakvolle kaasfondue. Deze fonduepan is geschikt voor het gasfornuis en een elektrische, keramische en inductiekookplaat.
Wat kan je in de kaasfondue dippen?
Deze groenten zijn ideaal om te dippen in de kaasfondue:
Waarom citroensap in kaasfondue?
Voeg een scheutje citroensap toe, hierdoor smelt de kaas beter, en het zorgt voor een homogener mengsel. Voeg de kaas toe, onder voortdurend roeren laten smelten. Meestal werkt beetje bij beetje toevoegen het beste.
Kan fonduepan op gas?
De fonduepan niet blootstellen aan extreme temperatuurwisselingen. Gebruik bij verhitting op een gasvlam altijd een sudderplaatje. Geschikt voor de oven en gas.
Wat voor olie moet er in een fonduepan?
Voor vleesfonduen gebruik je een olie die bestand is tegen hoge temperaturen. Kies bijvoorbeeld voor zonnebloemolie of arachideolie. Je kunt de fonduepan ook met bouillon vullen in plaats van olie. Vul de pan voor ongeveer driekwart met olie of bouillon.
Welke temperatuur kaasfondue?
De fondue op smaak brengen met kruiden Verhitten. Een belangrijke factor voor een goede kaasfondue is de temperatuur die het mengsel bereikt. Deze mag niet te hoog worden. De alcohol in de wijn kookt bij een temperatuur van 70 graden en dat is prima voor een kaasfondue.
Wat voor vlees gebruik je bij kaasfondue?
Topkwaliteit vleeswaren horen volgens echte kenners bij een kaasfondue. Bijvoorbeeld een saucisson, flinterdunne bergham of varkensrilles. Andere vleeswaren die goed combineren met kaasfondue zijn gedroogde of gekookte ham, kipfilet, salami en ontbijtspek.
Welke kant en klare kaasfondue is de beste?
Entremont is de duurste uit de test maar volgens vader en zoon van Tricht ook de lekkerste: ‘Deze kaasfondue is de meest elastische van de vier, de meest gekruide ook en geeft daarom de meest complete smaak.’
Welke kant en klare kaasfondue is het beste?
#1. Boska Fondueset Nero – Kaasfondueset – Zwart – 1,3 L – Voor 875 gram Kaasfondue. Met de Boska Fondueset Nero heb je de ideale basis voor een heerlijke avond kaasfonduen. Met de fonduepan kun je 1 liter kaasfondue maken.